糕是属于什么生肖,蛋糕指的是哪个生肖( 二 ) _[db:关键词]

第五步：如图，将面团发酵至原来体积的两倍即可。
第六步：面团发酵后取出，放在面板上揉匀，排出面团中的气体。
第七步：将面团分成12小块，然后稍微搓成长条状，如图(每块面团大小约80克) 。接下来，用保鲜膜覆盖面团，让它松弛15分钟。
第八步：面条松弛后，取一根搓成细条，如图，长约80cm 。
第九步：如图，将一只手的手指勾在细条中间，然后用另一只手将两端的细条拧在一起。
第十步：拧好后，提起头尾，它会自动拧成麻花形状，如图。
第十一步：将尾端插入手指刚刚勾住的地方，这样一个麻花就做好了。
第十二步：如图，所有的麻花都做好了。放在大盘子里，盖上保鲜膜，再发酵半个小时。
第十三步：如图，麻花最终发酵时，其体积约为原体积的1.5倍。
第十四步：锅中倒入适量的油烧热，然后将麻花放入锅中翻几下，直到麻花炸至金黄色熟透，再取出。
第十五步：如图，麻花全部炸好。
多说一句。
1.配料中，糖的多少可以根据自己的口味放。黄油如果没有，可以换成风味较小的食用油，比如玉米油，但口感会比黄油略差。黄油一般在较大的超市出售。如果没有，网购也很方便。
2.因为懒，做面团的面包机。也可以直接用手搓，搓一会就好。
3.整个过程中的发酵和放松必不可少，这是麻花口感绵软的关键。你不能省略它。
4.麻花的油温很重要。油温不够，容易让麻花吸油过多，吃起来油腻。和石油
温太高，就容易将麻花表面炸黑，里面还没熟。所以，在炸的时候，建议亲们可以先往锅里放一点点面团试一下，如果面团迅速漂起来，体积变大并在周围泡着小泡泡，那就说明可以了。麻花放入锅里后，要用筷子多翻几次面，让其均匀上色。
第三道：开口笑
开口笑，用料很常见，几乎每家都有。炸好后，金黄酥香，芝麻味浓郁，越嚼越有味道。而且成本很低，我在家炸了一锅开口笑，算下成本也就几块钱，非常实惠。喜欢的亲们过年一定要试试看~
具体制作方法
第一步：准备食材。普通面粉200克、鸡蛋2个（个头较小）、食用油40毫升、白糖30克、泡打粉2克、盐1克、白芝麻适量。
第二步：把鸡蛋、食用油、白糖放入盆中，搅打至白糖融化。
第三步：把面粉、泡打粉、盐放入盆中。
第四步：揉成光滑的面团，然后静置松驰20分钟。
第五步：将面团取出搓成长条，然后均匀的切成24个小剂子，如图。
第六步：取一个小剂子揉圆，如图。
第七步：在表面蘸一些清水，如图。
第八步：放入白芝麻中让表面粘一层白芝麻，如图。
第九步：全部都粘好的样子。
第十步：锅中倒入适量的油烧热，然后把开口笑逐个放入锅中，小火开始炸制。炸制开口笑逐个裂开，颜色金黄诱人时捞出。
第十一步：上桌开动吧。
多说几句
1、每种面粉的吸水量不同，如果面团有些干就再适当的加些油或者蛋液。
2、白芝麻建议大家用生芝麻，因为炸制的时间较久，用熟芝麻的话容易炸过，口感变差。
3、面剂子揉圆后，表面蘸一些水再粘芝麻，可以让芝麻粘得更加牢固。另外，在炸的时候，也不要时常的搅动，比免芝麻掉下来。
4、炸开口笑，油量能没过开口笑就可以了。炸的时候，油温不要太高，要小火慢慢的炸，不然外面上色太重，里面还够酥香成熟。一锅开口笑炸下来，实耗油不是很多，也就是二三十毫升这样。

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