筷子材质知多少 那种材质筷子有益于健康

民以食为天 。咱们离不开一日三餐,也和锅盆碗筷朝夕相处 。今天我们就来说说筷子 。
筷子起源于中国,是东亚、东南亚地区最主要的进食工具 。最早的象牙筷可以追溯到公元前11世纪,至今已有3000多年的历史 。如今随着科技的进步和社会生活的不断发展,日常使用的象牙筷已经非常少见,取而代之的是各式各样的竹筷子、木筷子、金属筷子、塑料筷子……
筷子的品种那么多,选哪种才最好呢?
1.竹筷子——推荐指数:★★★★★

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竹筷子价格适中,导热性差(放嘴里不会太烫)、重量较轻,使用方便 。竹子表面光滑,生长周期短,本身不易滋生细菌很少生虫,生长过程中也无需使用化肥和杀虫剂等有害物质 。
因此不管论健康、论环保、还是论性价比,竹筷子都是最理想的选择 。
2.木筷子——推荐指数:★★★★☆
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木筷由天然材料制成,包括红木、楠木、枣木、冬青木等,不同质地筷子的手感各不相同 。和竹筷子一样,木筷也有易拿易放重量轻,使用方便不烫嘴的优点 。
不过,有句成语叫作“木朽蛀生” 。意思是一旦木材变质腐朽,就会生虫子 。木筷子也是一样,用得久了容易出现划痕凹槽,同时滋生真菌、细菌,招来“饥肠辘辘”专吃吃木头的虫子 。
话说回来,用木筷子吃饭没有任何问题,但是一定要注意清洗、存放方法,并定期更换,后面会说到 。
3.金属筷子——推荐指数:★★★☆☆
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在古代,价格昂贵的金筷子是皇宫贵族奢侈的象征;后宫里娘娘们勾心斗角,为了防止有人对餐食做手脚,很多人会随身带把银筷子,吃饭验毒一举两得;也有一些富余人家流行过用金属筷——1961年云南祥云大波那铜棺木出土的3根圆筒筷,经鉴定为春秋中晚期文物 。
现在金、银、铜筷子已经很少再用,一说起金属筷,大多指不锈钢筷子 。
不锈钢筷子耐用好洗,很少磨损也不易滋生细菌 。缺点是又滑又沉,不好拿也不方便夹取食物 。
另外不锈钢的导热性能虽然已经比其他金属差了很多,但夹取刚出锅的食物时,也难免会让嘴和舌头惨遭重烫 。
喜欢火锅、麻辣烫,或者常吃花生米、小葱拌豆腐的朋友,就别用不锈钢筷子了 。
【筷子材质知多少 那种材质筷子有益于健康】4.塑料筷子——推荐指数:★★☆☆☆

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塑料筷子一般颜色丰富,造型多样,方便携带,比较受女生欢迎 。然而塑料的熔点较低,受热之后易融化、变形,释放出来的物质可能会对人体产生伤害 。与竹筷钢筷相比,塑料筷子也更易滋生细菌 。
不到万不得已,不建议使用塑料筷子 。
筷子选好饭也吃完了,该如何清洗和保养?
总结出来就是:认真洗,要晾干,勤更换 。
认真洗
吃完饭,很多人的做法是把全家人的所有筷子放在同一只容器内,抓起一把后拿洗碗布一顿猛搓 。这种方法很难保证将每一根都彻底洗净,尤其是当筷子出现磨损的时候,藏匿在缝隙内的食物残渣很可能成为“漏网之鱼”,在日后成为细菌之源 。
正确的做法是用清水打湿后,拿蘸有洗洁精的洗碗布仔细搓洗每根筷子,最后将食物残渣、油渍连同洗洁精一起冲洗干净 。


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