达斡尔族有什么风俗习惯？达斡尔族的来历习俗( 二 ) _达斡尔族有什么风俗习惯？达

正月十六为“黑灰日”，在黑灰日这一天，人们之间，特别是青年人之间要互相往对方的脸上抹黑，认为抹得越黑，新一年越吉利。达斡尔族也过中秋节，吃月饼。
达斡尔族的婚俗
达斡尔族实行一夫一妻制婚姻，恪守氏族外婚制原则。
过去达斡尔族社会婚姻关系的缔结讲究门当户对，门第、家境、声誉等都是考虑的重要因素。两家原来的友谊也在缔结婚姻时起着非常重要的作用。依照达斡尔族过去的风俗习惯，一般不与外族（民族）人通婚，特别是不把姑娘嫁去外民族。男女青年订婚后，男方要送女方家马、牛、羊和酒，称为“大礼” 。这一天姑娘要躲起来，不见未婚夫。婚礼前一个月，男方还要送一次小礼，礼品主要是衣、物，这时未婚夫妇才可以见面，并在一起吃“拉里”和挂面。结婚要置办酒宴，食品和菜肴必须丰盛，特别是在迎亲时，如果沿途碰见行人，不论是否相识，都可分得一份酒肉和点心。结婚仪式后，主人要以炒犴鼻和手把肉等上等菜肴待客。
在旧社会，达斡尔中封建的婚姻观念较强，婚姻大事完全由父母、长辈做主包办，送亲乘车、骑马，新娘乘坐蓬车，由她的亲弟弟或近亲弟弟驾车，女婿先驰马回报。时至当代，那些封建道德观念早已为婚姻自由、男女平等、婚事简办等新风俗所替代。
达斡尔族的饮食习惯
达斡尔族主要聚居在中国北方内蒙古自治区和黑龙江省，少数居住在中国西北新疆塔城县。达斡尔"意即“开拓者” 。以狩猎和农业为主，渔业较发达。
达斡尔族的主食以饭（巴达）、饼（午图莫）、粥（兴恩巴达）为主，每顿饭总配肉类和粗菜。米面较之，以米为主。住在黑龙江北岸时，兽肉曾经是主食之一。迁徙嫩江流域以来，肉类减少，菜类增加了，粮食逐渐变为唯一主食了。主副食种类繁多，营养丰富，别具风味。
肉食过去以野生动物为多，有狍子、鹿、驼鹿、野猪、黄羊和飞龙、沙鸡、野鸡等等。随着狩猎业减少，家养的猪、牛羊、鸡成为了主要肉食。达斡尔族最喜爱吃手把肉和片白肉。
燕麦叫“花林坡”，带有狍子肉或牛奶的燕麦粥叫“花林坡巴达” 。这是达斡尔人尤其老年人爱吃的一种饭。
炒熟的燕麦面粉叫“哈格”；炒熟后碾成的碎粒叫“欣特勒” 。哈格和欣特勒常拌白糖、黄油、牛奶吃。由于哈格和欣特勒抗饿性强，干燥，便于携带，受到猎手、放排人、农民的欢迎。
【达斡尔族有什么风俗习惯？达斡尔族的来历习俗】稷子米叫“敖斯莫”，将糜子（芒格勒莫）烀熟炕干后碾制而成。稷子米饭是达斡尔人最喜欢吃的传统饭，那黄澄澄的大圆粒儿，就象一颗颗金珠子。做热气蒸腾的稷子米干饭时，通常爱掺芸豆；吃时不泡鲜、酸牛奶，就泡鲤鱼汤；有时也直接做牛奶稷子米粥吃，叫“苏提切” 。
稷子加工前用锅烀过，使糠皮中的营养元素无保留地浸入米中，减少了维生素在碾米过程中的损失，保存了较多的碳水化合物、蛋白质、无机盐和维生素；因而吃起来有股香味，碾制过程中也不易碎，提高了出米率。锅烀还破坏了稷中的酶，杀死了害虫，因而稷米的保存时间也较别的米长。
糜子不经锅烀直接碾的米叫　子，达斡尔语称“西吉莫” 。西吉莫米色发白，酷似颗颗玉珠。用它做饭时也掺芸豆。吃时泡禽兽肉汤或鲜、熟牛奶、酸奶。
西吉莫还可做黏稠粥--西吉莫拉勒，吃时拌黄油、白糖。
“瓦热勒拉勒”，是用西吉莫拌下犊乳牛头三天的高质乳做成的。吃时通知本莫昆（姓）各户，选一代表，怀揣碗匙前来聚尝；即使散居邻屯的本莫昆户，接到通知也要骑马赶来；因为这是达斡尔人象征莫昆内部求团结，共甘苦的古风之一。而今虽不通知本莫昆了，但也要通知左邻右舍来品尝。拉勒不仅平素吃，每逢腊月初八每家必吃。

以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇专业性较强的问题（如：疾病、健康、理财等），还请咨询专业人士给予相关指导!

「辽宁龙网」www.liaoninglong.com小编还为您精选了以下内容，希望对您有所帮助：