茼蒿汤 ， 安神健脑助眠 ， 防老年痴呆 。
其有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸 ， 可以安神补脑 ， 稳定情绪 ， 防止记忆力减退 ， 预防老年痴呆 。
最佳食用方法：鲜茼蒿菜 ， 菊花脑（嫩苗）各60——90克 ， 煮汤 ， 一日2次饮服 。
最后 ， 提醒大家注意以下几个食用茼蒿的注意事项：第一 ， 茼蒿辛香滑利 ， 脾虚泄泻者不宜多食；第二 ， 茼蒿气浊、上火 ， 一次忌食过量；第三 ， 茼蒿中的芳香精油遇热易挥发 ， 这样会减弱茼蒿的健胃作用 ， 所以烹调时应注意旺火快炒；第四 ， 茼蒿和草鱼相克 ， 最好两者不要一起烹调 ， 避免引起消化不良；茼蒿和柿子同食则容易伤胃 。
在选购茼蒿时 ， 尽量选择叶色鲜亮、茎以手指可轻易折断者为佳 。那些粗大且长的茎叶味道较差一些 ， 一般以长度为10至25厘米左右为好 。此外 ， 若长久放置 ， 维生素C就会减少 ， 故要视需而购 。
本文综合：易网在线养生网、天津北方网、邵逸夫医院等网络综合
图片来源：视觉中国

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