刚死两个小时之内的螃蟹是可以吃的 。刚死的螃蟹体内细菌数量并还不是特别多 , 高温蒸煮可以有效的杀灭螃蟹中的寄生虫和细菌 , 所以不会对人体造成很大的影响 。但是超过两个小时以上的死蟹不建议吃 , 螃蟹死了两个小时以上 , 体内滋生了大量的耐热菌 , 高温无法完全杀灭细菌 , 吃了会出现腹痛、腹泻等现象 , 死蟹也没有营养价值了 。
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刚死螃蟹能吃吗?
1、人工杀死的螃蟹
死螃蟹能不能吃需要看具体情况的 , 人工杀死的螃蟹在冰箱里多放一段时间 , 一个月之内都是可以食用的 。
2、螃蟹是病死或中毒死
如果螃蟹是病死或中毒死的 , 建议不要食用 , 不然会中毒 。螃蟹含有丰富的蛋白质脂肪 , 容易滋生大量细菌 , 如果吃了会产生中毒反应 , 出现过敏、全身无力、四肢麻木、哮喘、呼吸困难等症状 , 最好食用新鲜的螃蟹 。
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吃螃蟹注意事项
【刚死的螃蟹能吃吗 死螃蟹能吃吗】1.不吃生蟹 , 酒浸泡也不能吃
酒不能完全杀死生螃蟹体内的寄生虫 , 生食的话被寄生虫感染的风险很高 , 轻则引起咯血 , 如果寄生虫进入脑部 , 重则会引起瘫痪 。
2.螃蟹四个部位不能吃
蟹腮、蟹肠、蟹心、蟹胃 , 这些部位是螃蟹过滤和代谢废物的器官 , 含有大量细菌和寄生虫 。
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3.高温蒸熟 , 现吃现做
螃蟹需在100℃以上的高温下持续蒸煮20~30分钟后 , 才可以彻底杀灭体内的微生物 。
4.不宜过量食用
螃蟹的胆固醇含量较高 , 尤其是蟹黄 , 心脑血管疾病患者要适量食用蟹肉 , 少吃蟹黄 。
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