香蕉
性寒,含钠盐多,患有慢性肾炎、高血压、水肿症者尤应慎吃 。
由于香蕉含糖量大,糖尿病人亦不宜多吃 。
西瓜
含水量多,是盛夏消暑佳果,但肉质寒凉,年迈体虚者多吃易发生腹痛或腹泻 。
心力衰竭者和水肿严重的病人也不宜多吃 。
柑橘
性凉,胃、肠、肾、肺功能虚寒的老人不可多吃,以免诱发腹痛、腰膝酸软等症状 。
橘子吃多了还容易上火,引起口角生疮、目赤肿毒,诱发痔疮 。
荔枝
连续大量地食用,会使人脸色苍白,产生头晕、心慌、冒冷汗、打呵欠、乏力等症状 。
这是由于荔枝引起外源性低血糖反应所致,医学上称之为“荔枝病” 。
榴莲
榴莲未必人人经常吃,由于它性质热而滞,相当燥火,固不适合燥火重的年青人吃 。
但其补益价值则是相当高,有滋养强身的功用,可治心腹冷痛、胃痛以及皮肤病,用它来炖鸡汤,又香又鲜甜,对体弱、寒底的人最滋补,一汤见效 。
牢记肾脏或心脏有疾病者少食榴莲为妙 。吃水果最好在饭前30~40分钟吃水果或饮用1杯果汁,可使进餐时吸收的热量比平时要减少20%~40%左右 。
若每餐摄取的热量都按这个幅度下降,会有明显的减肥效果 。
吃水果要洗净和削皮 为防害虫,果农都会喷洒农药,果皮很有机会积存农药残留物 。
若长期食用未清洗干净的水果,会使身体的有毒物质大量增加,轻则会出现呕吐、腹泻、厌食、胸闷、皮肤过敏等反应,重则会损伤胃肠,危及人体健康 。
因此,在吃苹果、梨等水果时,最好削皮食用 。
不宜与海味同吃 海中的鱼、虾、藻类,都含有大量的蛋白质和丰富的钙、铁等矿物质 。
如果与含鞣酸量较多的水果(如石榴、山楂、柿子、青果、葡萄、酸柚、柠檬、杏、海棠、李子、酸梅等)同食 。
不仅会降低蛋白质的营养价值,而且还容易使海味中的钙、铁与鞣酸结合成一种新的不容易消化吸收的物质 。
这种物质能刺激肠胃,引起不适,严重者可发生恶心、呕吐、腹痛等现象 。因此,这些水果不宜与海味同时食用,一般相隔2~3小时再食为宜 。
肠胃不适的食疗方法
粳米粥
粳米50克,葡萄干10克,以适量清水先煮粳米至九成熟,加入葡萄干,共同炖煮至稀烂即可 。
香菇牛肉汤
香菇10克泡好,瘦牛肉30克先用粉面裹好,汤沸后入香菇,再拨进牛肉片,同时点入适量味精、食盐、香油,煮沸后即可 。
炒牛肚土豆丝
熟牛肚50克切丝,土豆(马铃薯)80克,切丝后以清水淘洗掉表面淀粉,油锅热后加入少许葱丝和碎蒜,遂入肚丝土豆丝爆炒,并点入适量牛肉汤和盐、味精,土豆丝丸成熟即可 。
扁豆馅包子
鲜扁豆两份,鸡肉一份,剁碎后加盐、味精、鲜姜汁和花椒水拌匀作馅,以小麦粉起面作皮,捏成包子后,置笼中,旺火蒸20分钟 。
百合粥
百合、莲子、薏米各适量,同煮粥,加冰糖或白糖调味食用 。
栗子煲粥
栗子肉20~30克,大米100克,同煮,加白糖或油盐调味食用 。
荔枝粥
去核干荔枝5~15枚,大米100克,同煮粥,加白糖适量食用 。
荔枝淮山莲子粥
干荔枝肉50克,淮山药、莲子各10克(捣碎),煮软,加大米100克,共煮粥,食用 。
白果苡米水
去壳白果仁8~12粒,苡米60克,加水适量煮烂,加冰糖或白糖调味服用 。
白果蒸鸡蛋
将鸡蛋1只开1小孔,放入去壳白果2枚,用纸贴封小孔,放碟中隔水蒸熟内服 。每日1次,连服数次 。
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