汉 玉猪握
齐白石 《亥猪》
徐悲鸿 《桑梓野猪图》
黄胄 《赶猪图》
吉祥纹饰系列
猪是“六畜”之一 , 并且曾经是“六畜”之首 , 它还是十二生肖之一 , 深受人们的喜爱 。 猪的历史文化 , 在我国不仅源远流长 , 而且独具特色 。
古代 , 猪象征财富
再过两个星期 , 农历狗年就要结束了 。 随着猪年的脚步越走越近 , 人们对“猪”的兴趣也越来越浓厚 。 下面 , 就让我们来了解一下猪的历史文化 。
猪的历史文化 , 在我国不仅源远流长 , 而且独具特色 。 如汉字中的“家”字 , 宝盖头下面的“豕” , 代表的就是猪的形象 , 说明早在新石器时代 , 古代先民已把野猪驯养为家猪 , 证明猪在中国人的家庭里占有相当重要的地位 。 而最早的“家” , 有可能是人们杀猪祭祀神灵的地方 , 也是人们分食猪肉的公共场所 。 这种“公房” , 后来逐渐演变成少数人食猪肉的地方 , 最后变成以人为主的私人场所 。
分猪肉 , 在古代是一件很重要的事情 , 分得均匀 , 大家才没意见 , 所以要找大家都信得过的人来操刀 。 汉初的名宰相陈平 , 年轻时就担任过这个角色 。 据《史记·陈丞相世家》记载:“里中社 , 平为宰 , 分肉甚均 。 父老曰:‘善 , 陈孺子之为宰!’平曰:‘嗟乎 , 使平得宰天下 , 亦如是肉矣!’”“里中社” , 就是乡里举行社祭 , 要杀猪祭祀土地神 。 陈平年纪轻轻就能主持分配肉食的工作 , 而且分得很公平 , 表现出与众不同的能力 , 难怪他日后果然当上了宰相 。
《左传》称:“国之大事 , 唯祀与戎 。 ”古人无论是祭社稷、祭山川 , 还是祭祖先、祭神灵 , 都要用猪 。 用于祭祀时 , 猪与牛羊合称“三牲” , “三牲”齐备 , 则谓之“太牢” 。 “太牢”在祭祀中的规格最高 , 只有天子祭祀社稷时才能使用 。 此外 , 上古时期人们还用鸡犬羊猪祭祀东南西北四方 , 猪用于祭祀北方 , 代表的颜色是黑色 。
猪在古代是财富的象征 。 人们不仅在生前尽量多养一些猪 , 死后也要用猪陪葬 , 以显示财富实力 。 在新石器时代的考古发现中 , 猪骨的化石占到三分之一左右 , 比其他动物的化石都多 。 到了汉代 , 又出现了握玉猪的丧葬习俗 , 如中山靖王刘胜的墓中就有玉猪 。 汉代的玉猪握 , 猪身通常呈一侧平的圆柱状 , 线条极简练 , 有明显的“汉八刀”风格 。 但玉猪的价格昂贵 , 不是一般人用得起的 , 故东汉以后又出现了石猪、陶猪等随葬品 。 魏晋时期 , 仍有用玉猪握随葬的 , 但此时的玉猪握 , 已渐渐变成写实的风格 。 让死者手握玉猪 , 是不希望死者空手而去 , 即使到了另一个世界 , 手中也要紧紧握住“财富” 。
从六畜之首到六畜之末
猪是最原始也是最常见的家畜 , 是古代农耕文化的一个典型符号 。 古人通常用“六畜”之名泛指家畜 。 最常见的“六畜”的排名顺序是:马、牛、羊、鸡、犬、猪 。 按这个排名 , 猪是倒数第一 , 但在上古时期却不是这样的 。 在上古时期 , 浑身是宝的猪是人们圈养的首要家畜 , 是人们最主要的肉类食物 , 故位居“六畜”之首 , 这一点是毫无争议的 。 只是到了后来 , 随着人类圈养家畜品种的增多 , 猪在与其他家畜的类比中渐渐失去优势 。 马不仅能负重致远 , 还可用于战争、狩猎、礼仪和比赛 , 功能多多 , 在商周时期已成为“六畜”之首 。 牛不仅可作肉类食物 , 其更重要的功能是耕田 , 在农耕时代担负着繁重的体力劳动 , 是人类生产劳动中不可或缺的好帮手 , 故后来在“六畜”中排名第二也是实至名归 。
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