鱼肉
鱼肉来源的蛋白质摄入与高血压风险呈倒J型关联 。也就是说在膳食中适当增加摄入量,有助于降低高血压 。
鱼肉是典型的高蛋白低脂食物,还含有多种微量元素,比禽肉、畜肉都更优秀 。
并且鱼类蛋白质含有丰富的蛋氨基酸和牛磺酸,都是含硫氨基酸,能影响血压的调节机制;再加上其中的硒元素有助于减少体内的炎症和氧化应激反应,而这是导致心脏病和高血压的两个因素 。
所以单纯的高血压患者可以每周吃鱼280-525g,并用清蒸的方式 。
豆类
豆类来源的蛋白摄入与高血压风险呈L型关联 。也意味着是高血压患者膳食中不可少的一部分 。
豆类含有丰富的纤维和钾元素,这些物质有助于调节血压;豆类富含的异黄酮能促进血管的扩张,加速血液的流通,辅助控制血压 。
另外,中国医学科学院阜外医院开展的一项研究表明,平均每天至少吃125克大豆制品,有助于降低血压和预防高血压——研究者发现,与每天豆制品摄入量<125克者相比,豆制品摄入量≥125克者出现高血压的风险降低27% 。
建议:高血压人群可以每天吃大豆25-35g,或者至少125g豆制品 。
鸡蛋
很多人认为鸡蛋,特别是蛋黄胆固醇含量偏高,不利于心血管的健康,有了高血压、高血脂问题,就吓得不敢吃鸡蛋了,其实大可不必 。
蛋黄中的脂质成分,一部分是脂溶性的维生素,一部分是DHA等健康的不饱和脂肪酸,还有一部分是具有营养神经作用的卵磷脂,所以适量吃对于心血管健康是有好处的 。
建议不伴有血脂异常的高血压患者能每天吃1个水煮蛋或者水蒸蛋 。
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