京味风韵存 ， 展宫廷精品 。 当老字号走进新时代 ， 会有怎样的蜕变呢？这一步 ， 全聚德环球大道门店做到了 。
全聚德环球大道门店 ， 是一家主打新派烤鸭和主题菜品的京味餐厅 ， 既承载了全聚德老派京味风韵 ， 又在菜品上进行了推陈出新 。 该店运用全新理念构建起餐饮智能化、管理平台化、品牌数字化新模式 ， 向消费者展现出本土与国际、经典与时尚相结合的年轻化全聚德 。
首先 ， 在店面设计上 ， 全聚德环球大道门店改变了原来雕梁画栋的传统中式装修风格 ， 由知名餐厅设计师团队打造全新门店形象 ， 环境更加简洁、轻奢、时尚 。 其次在餐厅布局上分为四个部分 ， 既涵盖了中式传统正餐 ， 又囊括了中式简餐 ， 融合了全国各地多款经典小吃 ， 深受消费者们喜爱 。 最后 ， 在文创方面 ， 全聚德环球影城大道店将文创产品单独开辟了区域展示 ， 可爱的萌宝鸭IP已成为顾客的“新宠” 。
而针对主打菜烤鸭 ， 全聚德也进行了全新改版 ， 使得烤鸭这一核心菜品年轻化、方便化 ， 做成一个大型鸭卷产品 。 店铺推出的“环球喜卷” ， 能够让食客们在饼皮、鸭肉、配料和酱汁上有更多选择 ， 真正实现自由定制、随心搭配 ， 而这DIY的美食也大大增加了用餐的趣味性 。
值得一提的是 ， 全聚德环球大道门店还同步打造出了一个空中啤酒花园 ， 在露台上面实现和知名精酿啤酒品牌合作 ， 不仅环境好 ， 产品好 ， 而且食客们的综合体验感也非常好 。
【大道全聚德环球大道门店，打造老字号IP新窗口】正如全聚德总经理周延龙先生所说 ， 我们要擦亮自己的品牌 ， 讲好自己的故事 ， 主动融入新的潮流 ， 迎接更多的消费者的到来 。

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