【什么时候买牛肉最新鲜】

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菜市场早上6点左右买牛肉最新鲜,因为那时的牛才刚宰杀 。牛肉是一种肉类食品,含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要 。挑选牛肉要看肉皮有无红点,无红点是好肉,有红点者是坏肉；看肌肉,新鲜肉有光泽,红色均匀；新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色 。新鲜肉具有正常的气味 。新鲜肉有弹性,指压后凹陷立即恢复；新鲜肉表面微干或微湿润,不粘手,次新鲜肉外表干燥或粘手；新切面湿润粘手,变质肉严重粘手,外表极干燥 。

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