【芙蓉酥是玛琪酥吗】

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芙蓉酥不是玛琪酥 。芙蓉酥是广西柳州融安县的特色美食 。制作芙蓉酥需要准备猪前腿肉、木耳、香菇、鸡蛋、芋头等,将它们剁碎加入盐、蚝油、米酒、胡椒粉、生粉、姜葱汁等调味搅拌均匀,摆成长方形状裹上面糊,放入油锅烹炸而成 。刚出锅的芙蓉酥色泽金黄、外酥内软,入口后唇齿留香、酥脆可口,集酥、香、脆、嫩、鲜为一体,营养丰富、风味独特 。玛琪酥又名起马酥,是一种面制食品,样式形同流行的沙琪玛,但是口感要比沙琪玛硬、脆,由于一般多放糖的缘故,也要比沙琪玛粘 。

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