掉落银杏树果实能吃吗 _知识分享

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不能。未经熟制加工的银杏果有毒。银杏果含有一定量的氰化物,这种毒素高温烹饪以后会分解。如果烹饪时加工温度不到位,氰化物没有彻底分解,吃多了会影响身体健康。特别是生吃银杏果,很容易中毒,严重会引起神经系统和消化系统症状。
【掉落银杏树果实能吃吗】此外,作为行道树的银杏树,会被园林部门定期喷洒农药,而且受到汽车大量尾气的污染,重金属含量较高,因此路边的银杏果不适合食用。医务人员表示,银杏果味甘、苦、涩、平,主要有敛肺平喘、收涩止带的功效。银杏果可以作为一种食材,但食用前要去掉皮和胚,切忌生食,采用炒或煮等熟食方法可以避免中毒。银杏果不可多食,食用过量也会引起中毒。

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