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【腐豆腐需要放冰箱吗】腐豆腐需要放冰箱,在冰箱的低温条件下,可以帮助腐豆腐抑制其细菌以及微生物的滋生,延长其保质期 。腐豆腐是让新鲜豆腐发霉长白毛,产生一种闻着略臭吃着却香的味道,可供吃饭、下酒的菜肴 。豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材,大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展 。豆腐主要的生产过程一是制浆,即将大豆制成豆浆 。二是凝固成形,即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体,即豆腐 。

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