饺子的相关知识简介

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在东汉末期，张仲景为了使百姓冻伤的耳朵恢复，用面团揉成褶子下锅 ， 在锅中加入驱寒的中药，药的名字叫“祛寒娇耳汤” 。里面的面团被称为“娇耳” 。
张仲景施药一直到了过年，人们为了感念恩情，也模仿里面的娇耳下锅煮，而里面的“娇耳”，其实就是饺子的雏形，只是没有陷罢了 。
【饺子的产地】 中国各地饺子的名品甚多，如广东用澄粉做的虾饺、西安的酸汤水饺、衡水的猪肉白菜饺，上海的锅贴煎饺、扬州的蟹黄蒸饺、山东的高汤小饺等 。

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