如何预防馒头回缩现象
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1、制作馒头一般使用中筋面粉，因为用中筋面粉做出来的面食会非常松软，并且还带着一点嚼劲 。
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2、面粉揉成面团后不宜马上制作馒头蒸制，这样很容易会出现馒头回缩的现象，应在面团弄好后用保鲜膜盖住，待其醒发1-2小时后，再制作馒头 。
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3、蒸制馒头时注意控制火候，一般先要用大火蒸制再改用小火慢蒸，避免馒头出现蒸糊或蒸不熟的情况 。
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【馒头一开锅就缩了是啥原因 馒头一开锅就缩了是面团没发好】 4、馒头在蒸制好后不要马上开锅，这样会使馒头温度突然下降 ， 馒头内外气压不同，从而造成馒头出现回缩的现象，最好等3-5分钟之后再开锅为宜 。
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总之 ， 以上是馒头一开锅就缩了是啥原因的解答，希望可以帮助到你解决制作馒头回缩的问题 。
以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇专业性较强的问题（如：疾病、健康、理财等），还请咨询专业人士给予相关指导!
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