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【鸡郡肝切了可以卤吗】鸡郡肝切了可以卤,但需要注意一些细节 。首先,切好的鸡郡肝建议提前腌制一下,这样可以让调味料更好地渗透到肝脏内部,使口感更加入味 。其次,卤制时间不宜过长,一般20-30分钟即可,过久会导致肝脏过于柔软 。此外,烹饪时火力要控制好,以免煮烂或者糊锅 。最后,建议在卤制前将鸡郡肝用开水焯水一下,这样可以去除肝脏中的杂质和血水,提高卤味的质量 。鸡胗,是鸡的砂囊,砂囊又称为肌胃,所以鸡胗属于一种鸡胃 。也称作鸡肫、鸡郡肝 。

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