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【文岗香芋种植的有利条件】文岗香芋种植的有利条件是土层深且肥沃,泥质含磷、钾较高,出产的香芋个头大、淀粉质多 。芋头放进水里,由于其粉绵,可浮出水面,这也是文岗芋头与其它芋头不同之处 。文岗香芋母芋（芋头）呈椭圆筒形,母芋体大形美,芋肉带紫红色槟榔花纹,既可作蔬菜,也可当主食,其口感酥松、粉嫩、香醇 。乐昌市是广东省香芋的重要产地之一,具有悠久的香芋栽培历史,其出产的香芋形似炮弹,故有炮弹香芋之称 。香芋的食法很多,水煮、粉蒸、油炸、烧烤、炒食、磨碎后炖食等 。

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