【日本人是怎样盐渍松茸的呢】

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日本人盐渍松茸的方法是将整个新鲜松茸放进开水煮5分钟左右,沥出放在一个容器里,撒上食盐即可 。松茸又叫松蕈、松菇,属口蘑科食用真菌,是吉林省长白山区特产 。松茸秋后产于松林之中,状如伞,柄甚短,呈白色 。松茸具有蛋白质、脂肪、纤维素等多种营养成分,并含有松茸醇、异松茸醇等药用成分 。松茸是野生的珍贵真菌 。学名为松口蘑、别名叫大花菌、剥皮茵 。云南生长的松茸个大,茎柄粗,肉质纯白细嫩,香味浓郁 。

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