酱蟹怎么腌制方法 _知识分享

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1、用料理刷子把蟹的各个角落清洗干净。

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【酱蟹怎么腌制方法】2、在锅里放入水、酱油、清酒、糖浆、大蒜、生姜、辣椒后煮至沸腾,把火稍关小,继续煮10分钟左右。搅拌让酱汁冷却。

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3、在容器中将蟹的肚子部位朝上放进去,浇上酱汁。

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4、腌制冷藏2日后,把汤汁滗出来放入锅中煮至沸腾,把火关掉让汤汁冷却,之后再浇在蟹上面。放入冰箱再冷藏2～3日即可食用。

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螃蟹：
螃蟹属软甲纲,十足目,是甲壳类动物,身体被硬壳保护着,靠鳃呼吸。在生物分类学上,它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。
绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区,也有一些栖于淡水或陆地。常见的螃蟹有梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹和中华绒螯蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）等。

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