韭黄和蒜黄是一样的吗 _知识分享

文章插图
不是。蒜黄的根茎成圆形,而韭黄的根茎扁平。蒜黄的植株较肥壮,叶色呈蜡黄色,叶尖部位还带有一点紫色,不干、不烂,而根茎基部是嫩白色的。韭黄具有特殊强烈气味,而蒜黄的气味有点像蒜香气味又有点像韭味,但有一股蒜独有的辛辣味。
蒜黄的药用价值：众所周知,大蒜具有很高的药用价值,作为大蒜的幼苗,蒜黄营养物质含量比蒜头更高,尤其Vc含量每100克可达86毫克、粗纤维含量达1.2克以上。
【韭黄和蒜黄是一样的吗】蒜黄中含有的大蒜素具有杀菌防腐作用,经常食用可以减少体内病菌感染,配糖体有降脂抗凝结和增强纤维蛋白溶解酯活性的作用,可有效的防治心脏病、预防和治疗冠状动脉血栓,蒜汁还能降低糖尿病血糖。

以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇专业性较强的问题（如：疾病、健康、理财等），还请咨询专业人士给予相关指导!

「辽宁龙网」www.liaoninglong.com小编还为您精选了以下内容，希望对您有所帮助：