大燕条和燕盏的区别 _知识分享

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【大燕条和燕盏的区别】完整的燕窝叫做燕盏,而燕窝是由一条一条的燕条组成的。燕条就是金丝燕唾液吐出的一条一条的唾沫凝固物。在炖煮燕窝之前,需要对燕盏进行泡发,泡发后可以撕成一条一条的,这也就是燕条。
中国中对任何事物都讲求“面子”,所以完整的燕盏要比燕条更贵一些。但二者营养价值是一样的。而燕窝在售卖之前需要进行挑毛等去除杂质的处理过程,整个过程耗时耗力,所以燕盏更贵。
燕盏在处理过程中容易出现破碎的情况,所以完整的燕盏较之燕条在这方面也是较贵的。且燕盏与燕盏之间的价格也是不同的。相对来说完整度高、重量大等都影响这燕盏的价格。

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