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【怎么知道鹿茸菇熟了】鹿茸菇熟了会有大量水分冒出,其体积会减小,用筷子扎蘑菇有明显软化回弹的情况则说明鹿茸菇熟了 。鹿茸菇需要泡发20分钟后,煮15-20分钟即可 。鹿茸菇是一种味道鲜美的食用菌,学名珊瑚菌,子实体直立,向上分叉成丛生的细枝,肉质,一般高数厘米至10余厘米,状如扫帚或珊瑚,又像幼小的鹿角,故名 。鹿茸菇含有高蛋白质和多种氨基酸,还含维生素B1、B2、C和PP,具有很高的营养价值和特殊的药用效果 。食法很多,烧、炒、炖、蒸、熘、拌、扒、烩、煮汤均可 。食用时鲜甜可口、香味浓郁、醇香满口、别具风味 。

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