凉面用芝麻酱
![凉面用芝麻酱还是花生酱](http://img.liaoninglong.com/240115/0010291Z8-0.jpg)
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凉面一般加入芝麻酱制作,而不是花生酱 。其中最有特色的是北京芝麻酱凉面 , 需要的材料有切面、芝麻酱、黄瓜、精盐、凉开水、醋、蒜等 。
![凉面用芝麻酱还是花生酱](http://img.liaoninglong.com/240115/0010292421-1.jpg)
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【凉面用芝麻酱还是花生酱】 做法是将少量芝麻酱和盐水倒入碗内,用筷子搅拌均匀后,将面条煮熟过一遍凉开水,再放进盛有芝麻酱的碗内不断翻挑,并加入黄瓜丝、萝卜丝、醋、蒜等调料,即可食用 。
![凉面用芝麻酱还是花生酱](http://img.liaoninglong.com/240115/0010294312-2.jpg)
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凉面是一种很有特色的小吃,除了北京芝麻酱凉面外,还有山西雁北冷莜面、广东鸡蛋凉面、四味凉面、新疆凉面、葱油凉面等多种做法 。
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