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【手把肉不是非物质文化遗产吗】手把肉不是非物质文化遗产 。手把肉,就是手把羊肉,即挑选膘肥肉嫩的羊,就地宰杀,扒皮入锅,放入佐料,进行蒸煮,因为净手后吃肉时一手把着肉,一手拿着刀,割、挖、剔、片,把羊骨头上的肉吃得干干净净,所以得名手把羊肉 。该肉制作过程简单明快,只加一小把盐（也有的不加盐,吃时蘸盐）,火候恰如其分,血水消失不久,肉熟而不硬 。手把肉是呼伦贝尔草原蒙古、鄂温克、达斡尔、鄂伦春等游牧、狩猎民族千百年来的传统食品 。这种草原牧区牧民们的传统吃法可以追溯到古代 。

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