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【内江美食】内江美食有极品溢香鸡、资中兔子面、鲜藕丝糕、隆昌豆杆、油炸粑等 。
1、极品溢香鸡：极品溢香鸡选用童子鸡,经漂洗干净,加秘制调料入笼蒸熟,取出晾干后入油锅浸炸而成,吃食过程中配以生菜或椒盐蘸碟,适合旅途佐餐、平时零食 。
2、资中兔子面：资中兔子面以骨头汤做的底,再配上各色特配的作料,几片菜叶衬托着劲道的细面条,上面再加上特制的兔子绍子,就形成了资中特有的兔子面 。正宗兔子面,面条筋到爽口、兔肉肉质细嫩、满口留香,不失鲜美,肉臊耙而不烂,红白绿相间,色香味俱全,令人流连忘返 。
3、鲜藕丝糕：鲜藕丝糕是采用新鲜嫩藕,运用煮、冻的方法精制出的一款甜味小吃 。成品呈玫瑰红色,晶莹细嫩,甜润清香,爽口化渣 。尤其是夏季食用,清凉沁脾,蠲烦解暑 。
4、隆昌豆杆：隆昌豆杆营养丰富,色泽鲜亮,强韧筋道 。含蛋白质46％,脂肪25％,碳水化合物22%和人体必需的多种微量元素,不含胆固醇 。是一种被人们称为“素中之荤”、“常食不厌”的绿色健康食品 。
5、油炸粑：油炸粑为内江民间流行的一种汉族小吃 。其制法是将糯米泡软蒸熟再把糯米饭捏成拳头大的一个个小团,小团包进豆沙 。豆沙以绿豆为主要原料,掺进食盐、花椒粉为佐料 。然后将糯米团压成饼状,投进滚油锅炸成金黄色即可 。其特色是外酥内软,油而不腻,咀嚼有味,口齿生香 。
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