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【悦味砂锅是什么材质】悦味砂锅的锅胆材质是陶土 。砂锅是一种炊具 。传统砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品,经过高温烧制而成,具有通气性、吸附性、传热均匀、散热慢等特点 。依靠砂锅烹饪的菜谱有砂锅鸡、砂锅豆腐、砂锅鱼头等 。砂锅能均衡而持久地把外界热能传递给内部原料,相对平衡的环境温度,有利于水分子与食物的相互渗透,这种相互渗透的时间维持得越长,鲜香成分溢出越多,煨出的汤滋味就越鲜醇,被煨食品的质地就越酥烂 。
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