菠萝没有盐用什么代替 _知识分享

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用小苏打代替。小苏打是碱性的,能中和菠萝中含有的特殊物质“蛋白酶” 。这种蛋白酶促进蛋白质的分解。浸泡的清水最好用凉白开或者是饮用水,这样更加卫生一点,用生水可能会引起肠胃不适。小苏打具有去除农药、简单除臭、清洁抽油烟机、清洁衣领和袖口、清洁餐具等作用。
【菠萝没有盐用什么代替】小苏打又名碳酸氢钠,是一种无机盐,呈白色结晶性粉末,无臭,味碱,易溶于水。在潮湿空气或热空气中即缓慢分解,产生二氧化碳,加热至270℃完全分解。遇酸则强烈分解即产生二氧化碳。碳酸氢钠固体在50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、水和二氧化碳气体,常利用此特性作为制作饼干、糕点、馒头、面包的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠,使用过多会使成品有碱味。

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