苦麦菜怎么做好吃 _知识分享

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一、烫苦麦菜。
1、准备食材：苦麦菜、食盐、蒜瓣、花生油、酱油。苦麦菜洗干净后切小段,水开后加入一小勺盐或油,放入苦麦菜。

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2、水再次开后,煮三分钟左右,把菜倒出筛子漏掉水,用铲压一下控干水。

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3、加入压碎的蒜瓣和适量盐。

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4、用双手抓干菜里的水。

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5、加入花生油。

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6、加入酱油,拌匀装盘即可。

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二、蒜蓉炒苦麦菜。
1、准备食材：苦麦菜2棵、蒜瓣6个、食盐1匙、食用油3匙。苦麦菜洗净后沥干水份,然后切段备用。

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2、蒜瓣剁碎备用。

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3、锅里放入油,把蒜蓉倒入爆香。

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4、倒入苦麦菜翻炒均匀。

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5、翻炒均匀后,倒入一点点热水焖煮1分钟,之后调味即可出锅。

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三、鲮鱼炒苦麦菜。
1、准备食材：油麦菜2把、豆豉鲮鱼、姜片3片、蒜头3瓣。豆豉鲮鱼+麦菜+姜片+蒜蓉。把豆豉鲮鱼罐头打开,鲮鱼去骨切小块。起锅烧开水加盐和油,倒入麦菜微焯水,盛出沥干水分,待用。

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2、起锅烧开水加盐和油,倒入麦菜微焯水,盛出沥干水分,待用。

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3、热锅放入猪油,倒入豆豉鲮鱼+姜片+蒜蓉爆香,淋入料酒炝锅,倒入麦菜大火快速翻炒。
【苦麦菜怎么做好吃】

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