蒸着吃的菜都有哪些 _知识分享

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蒸着吃的菜有白菜、茄子、西兰花、土豆、芹菜等。
蒸白菜的做法：
1、将白菜切条控水备用,水煮沸腾把白菜蒸三分钟。
2、大蒜切碎,用小碗调少量淀粉水,放生粉、白糖、酱油、盐加清水搅拌均匀。
3、锅烧热,把蒜末煸香,再把淀粉水倒入锅中烧开,把酱料淋到白菜上即可。
蒸茄子的做法：
1、把茄子洗净切块,把茄子放在开水锅上隔水蒸8分钟。
2、待茄子放凉后把茄子撕成丝条放在盘子里。
3、大蒜籽剁碎,制作生粉、酱油、白糖组成的酱料,热油过酱料后浇在茄子上即可。
蒸西兰花的做法：
1、西兰花放入水中,加入1克盐搅散融化,浸泡15分钟。
2、蒜3瓣去衣,用压蒜器压成蒜蓉,放小碟备用。
3、干净碗内倒入50克凉开水,加入鲜鸡汁搅拌均匀,再加入蒜蓉搅拌,密封冷藏备用。
4、蒸锅内放入适量清水,大火开始煮。
5、西兰花滤干水分,切小朵,摆盘,锅内水开后,把碟子放蒸架,盖盖子,中火蒸3-4分钟。
【蒸着吃的菜都有哪些】6、蒸好马上取出西兰花,依次浇上花生油、蒜蓉鲜鸡汁即可。

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