蒲公英能生吃吗 _知识分享

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【蒲公英能生吃吗】蒲公英能生吃。蒲公英是一种营养丰富的野菜,生吃可以蘸酱、凉拌。将采集的蒲公英清洗干净,摘除杂叶然后蘸酱吃,清爽可口。也可以将采集的蒲公英清洗干净,用热水焯一遍,然后加入辣椒油、香油、味精、食盐等佐料,搅拌均匀即可做成一道美味的凉拌小菜。
蒲公英是菊科,蒲公英属多年生草本植物。根圆锥状,表面棕褐色,皱缩,叶边缘有时具波状齿或羽状深裂,基部渐狭成叶柄,叶柄及主脉常带红紫色,花葶上部紫红色,密被蛛丝状白色长柔毛；头状花序,总苞钟状,瘦果暗褐色,长冠毛白色,花果期4～10月。
蒲公英别名黄花地丁、婆婆丁、华花郎等。菊科多年生草本植物。头状花序,种子上有白色冠毛结成的绒球,花开后随风飘到新的地方孕育新生命。
生蒲公英富含维生素A、维生素C及钾,也含有铁、钙、维生素B2、维生素B1、镁、维生素B6、叶酸及铜。具体的元素含量主要是水分,每60克生蒲公英叶含水分86%,蛋白质1.6克,碳水化合物5.3克,热量约有108.8千焦。

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