大蒜杆子怎么腌好吃 _知识分享

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1、准备食材：蒜杆1000g、盐70g 。
【大蒜杆子怎么腌好吃】2、首先把蒜洗干净,沥水,把叶子部分都撕掉,就留蒜杆子,用干净无油的毛巾擦干。

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3、切成3-4cm的段,用干净无油无水的盆里装上,撒上盐,拌匀即可,装入无油无水的密封罐！第二天就开始出汁水了,可以把罐子里蒜杆翻动一下,这样腌制就会咸淡相宜。

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4、第二天取出一些,倒入少许麻油,作为小菜,很是美味！

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蒜苗是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗,它生长在农田里,它具有蒜的香辣味道,以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自其含有的辣素,这种辣素具有消积食的作用。

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