高铁食物有哪些 _知识分享

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1、鸡蛋黄：每100克鸡蛋黄含铁7毫克,尽管铁吸收率只有3%,但鸡蛋原料易得,食用保存方便,而且还富含其它营养。
2、黄豆：每100克黄豆及黄豆粉中含铁11毫克,人体吸收率为7%,远较米、面中的铁吸收率为高。
3、芝麻酱：在每100克芝麻酱含铁58毫克,同时还含有丰富的钙、磷、蛋白质和脂肪等营养物质。
4、木耳：含有蛋白质、糖,尤其富含钙、磷、铁,每100克生黑木耳含铁100毫克,是猪肝含铁量的7倍。
【高铁食物有哪些】5、猪肝：富含维生素A、C,每100克猪肝含有维生素A10000单位,含维生素C20毫克。此外,还含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素及钙、磷、铁等矿物质。
铁元素是血红素载氧的关键人体会因为营养不均、外伤、女性的生理周期,而导致缺铁的现象。根据统计数据显示,华人女性缺铁的比例超过60%,素食女性更高达70%以上。
女性由于每个月的生理周期,导致大量血铁质的流失,因此女性对于铁质的需求度,远比男性高,由于华人使用红肉的机会远比西方人少,因此由天然食物获得的铁质也相对比西方人低。
铁质大多存在人体的肝脏、脾脏、骨髓及红血球中,因为他的主要功能是带氧,因此婴幼儿及孕妇对于铁质的需求量也会特别高,儿童及幼儿的铁摄取量不足,还可能影响脑补发育,因此孕妇、儿童及授乳期母亲,应特别留意铁质的摄取量。

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