红茶在超市哪个区域 _知识分享

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红茶通常在超市的茶叶专柜区,且设置在收银台或出口处,这样比较醒目。红茶在加工过程中发生以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应,鲜叶成分变化较大,茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等新成分和香气物质,具有红茶、红汤、红叶、香甜味醇的特征。红茶品种以祁门红茶较为著名。
【红茶在超市哪个区域】红茶属全发酵茶,是以适宜的茶树新芽叶为原料,经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺,红茶在初制时称为乌茶。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。

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