青菜要焯水的原因
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【青菜为什么要焯水】 青菜中含有大量草酸,经焯水后能消除草酸以及大量残留的农药成分 , 还能软化青菜中富含的丰富粗纤维,起到提升口感的作用,焯水之后的青菜颜色会比较有色泽,还能保持青菜的营养物质不被流失 。
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