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【绿豆芽苗菜有胚乳吗】绿豆芽苗菜没有胚乳 。绿豆属豆科,种子无胚乳,有两片子叶和胚 。胚由胚根、胚轴和胚芽组成,子叶着生点以下的为下胚轴 。绿豆芽食用的主要部分为下胚轴和子叶 。豆芽,也称芽苗菜,又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽 。是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的芽菜,也称活体蔬菜 。常见的芽苗菜有香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜等 。

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