炖汤不建议放花椒
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【炖汤能放花椒吗】 炖汤可以放花椒，但是不建议放花椒，花椒属于热性食材，与很多炖汤的性质不相符合，如鱼汤中最好不要放花椒，花椒会影响鱼汤的口感 。且老鸭汤中也不宜放花椒 ， 花椒会破坏鸭肉结构 ， 使鸭肉变柴，口感变差 。
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