鸡翅怎么去腥味 _知识分享

1、焯水

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去除鸡翅的腥味可以在清洗干净鸡肉后，在鸡翅表面划几刀，之后冷水下锅并烧开水焯水片刻，这样将鸡翅大部分腥味去除，同时也可以让肉质更鲜嫩。
2、腌制

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【鸡翅怎么去腥味】 鸡翅也可以通过腌制的方式去除腥味，用盐水反复清洗几遍鸡翅后，将鸡翅和盐、花椒、姜丝混合在一起并揉匀，腌制30分钟左右，鸡翅的腥味就可以被去除。
3、蒸制

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此外也可以将鸡翅洗净后，在其表面划几刀并放入蒸笼内，再往鸡翅上面放一些切好的姜丝和葱段，最后盖上锅盖大火蒸制15分钟左右，鸡翅的腥味同样可以被去除。

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