自酿樱桃酒的制作步骤 1、樱桃处理
![自酿樱桃酒的制作方法](http://img.liaoninglong.com/240114/0KIW1M-0.jpg)
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将樱桃用盐水浸泡半个小时后取出 , 再用清水冲洗干净,用白酒过一遍后,放置在一旁将表面水分晾干,再将果肉与果核进行分离 。
2、准备罐子
【自酿樱桃酒的制作方法】
![自酿樱桃酒的制作方法](http://img.liaoninglong.com/240114/0KIQ634-1.jpg)
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准备好酿酒的罐子,最好是透明广口容器,这样便于观察樱桃的发酵情况,佩戴手套将果肉碾碎放置在容器中 , 然后放置果胶酶,搅拌均匀后封好盖子,静置6个小时的时间等酶溶解 。
3、发酵过程
![自酿樱桃酒的制作方法](http://img.liaoninglong.com/240114/0KISN2-2.jpg)
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6小时后开盖加入果酒酵母粉以及1/5的冰糖进行搅拌,盖上盖子后静置15天时间 , 之后准备好纱布进行过滤澄清,15天后进行第二次澄清,之后装入瓶中密封放置在阴凉的环境中 , 等一个月后开瓶饮用 。
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