聚葡萄糖醛酸木糖定义 _知识分享

【聚葡萄糖醛酸木糖定义】

文章插图
聚葡萄糖醛酸木糖是D-葡萄糖多聚体的杂合多聚分子。木聚糖是一种杂合多聚分子,主链由多个吡喃木糖基通过B-1、4-糖苷键相连,侧链上连着多种不同的取代基,聚葡萄糖是以葡萄糖、山梨醇和柠檬酸为原料,按特定比例调配加热成熔融态混合物后,经真空缩聚而成的一种D-葡萄糖多聚体,聚葡萄糖醛酸木糖是D-葡萄糖多聚体的杂合多聚分子。
聚葡萄糖（polydextrose）是一种水溶性的膳食纤维。为白色或类白色固体颗粒,易溶于水,溶解度70%,10%水溶液的PH值为2.5-7.0,无特殊味,是一种具有保健功能性的食品组分,可以补充人体所需的水溶性膳食纤维。

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