炖燕窝需要放水吗 _知识分享

炖燕窝不需要加水

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【炖燕窝需要放水吗】 炖燕窝一般不需要加水，市场上销售的燕窝基本上都是干品，需要先用纯净水进行泡发，泡发完成后可以直接加入枸杞、红枣、蜂蜜或其它自己喜欢的食材，之后放入蒸锅里离水蒸熟即可，不需要加水。

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不加水炖的燕窝通常会比较浓稠，对于不喜欢浓稠口味燕窝的人来说，也可以根据个人口味适当添加水分，之后再放入锅中炖熟。但是加水时不宜在燕窝炖熟后加入冷水，否则温度骤降会损害燕窝的营养物质。

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炖燕窝过程中，需要严格控制炖制的时间。一般情况情况下炖制40～45分钟是比较合适的。如果炖制时间过长，会导致燕窝化成水，不仅会影响燕窝的口感，还会造成燕窝的保健功效下降。

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