炖燕窝不需要加水
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【炖燕窝需要放水吗】 炖燕窝一般不需要加水,市场上销售的燕窝基本上都是干品,需要先用纯净水进行泡发,泡发完成后可以直接加入枸杞、红枣、蜂蜜或其它自己喜欢的食材 , 之后放入蒸锅里离水蒸熟即可,不需要加水 。
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不加水炖的燕窝通常会比较浓稠,对于不喜欢浓稠口味燕窝的人来说,也可以根据个人口味适当添加水分,之后再放入锅中炖熟 。但是加水时不宜在燕窝炖熟后加入冷水,否则温度骤降会损害燕窝的营养物质 。
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炖燕窝过程中,需要严格控制炖制的时间 。一般情况情况下炖制40~45分钟是比较合适的 。如果炖制时间过长,会导致燕窝化成水,不仅会影响燕窝的口感,还会造成燕窝的保健功效下降 。
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