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【老邮差麻辣烫是牛骨吗】老邮差麻辣烫是牛骨,做麻辣烫用牛骨,是由于在营养方面,牛骨要比猪骨要有营养,而且就口感上来讲,用牛骨熬制的汤底味道会更好一些,因此熬制麻辣烫汤底还是用牛骨比较好 。和猪骨比起来,牛骨中的营养物质更容易被吸收,牛肉中的营养96％都能被人体吸收,是各种肉质中最高的 。牛骨汤比猪骨汤对骨骼的发育更为有益 。牛骨中含有较高的磷酸钙、碳酸钙,能补充钙质 。麻辣烫是源于四川乐山,经东北做法改良之后流行于各地的汉族特色小吃 。
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