【客家的文鼎锅是什么锅】

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客家的文鼎锅是生铁铸铁锅,形似鼎,专门用来煮饭 。鼎的发明,人类结束了生吞活剥的历史,让更多美食成为可能 。酸甜苦辣咸,乃人生五味 。鼎（锅）不但能调和五味,更能激发食物本味,更好地释放营养 。灶神是鼎间（厨房）的主宰,掌管着人间烟火,是家家户户的一家之主,更是客家人心目中掌管一户福运的家神 。锅是一种炊事用具,可用于对食物进行烹、煮、煎、炸、炒等多种熟制工作 。锅的使用历史悠久,是中国人烹饪中必不可少的一种工具,可以补充人体中微量的铁元素 。

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