酸奶和柿子一起吃会发生化学反应
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柿子中含有非常丰富的多酚类物质即鞣酸,酸奶中有丰富的蛋白质,两者胃中相遇后鞣酸和蛋白质相结合容易发生化学反应,生成不易被消化的鞣酸蛋白,是一种不易被消化的沉淀物质,两种食物最好不要一同食用 , 否则容易损伤肠胃 。
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酸奶中含有大量优质蛋白和多种营养物质,可以促进集体的消化和吸收,柿子中含有的有机酸可以促进消化 , 增强食欲,还有丰富的维生素C,可以预防牙龈出血、提高机体的免疫力,两者可以分开相隔半小时等其中一个消化完,再食用另一个 。
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【酸奶和柿子一起吃会有什么反应】 柿子不仅会与酸奶发生反应 , 还会与其他奶制品、鸡蛋等钙含量较高的食物发生反应,因为柿子中的鞣酸会影响机体对食物中营养物质的吸收,特别是钙、镁、铁、磷等矿物质的吸收,会加重肠胃功能不佳者的负担,严重时会引起呕吐、腹泻等症状 。
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