1、痛风患者不宜食用
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鲨鱼肉中含有非常丰富的嘌呤物质，而出现痛风症状的主要原因就是体内的嘌呤代谢发生紊乱 ， 导致血液中的尿酸含量过高，从而引起的关节、结缔组织、肾脏等一系列的不适症状 ， 因此痛风患者食用后会加重病情，空腹食用也会引起痛风 。
2、孕妇儿童不宜食用
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鲨鱼鱼翅中含有浓度较高的毒性物质水银，对人体的高级神经系统有很大的危害 ， 对孕妇和未完全发育的婴幼儿危害非常大 ， 摄入过量的水银会危害孕妇和胎儿的生命健康 ， 影响孩子的大脑和神经细胞的生长发育，因此孕妇尽量不要食用鲨鱼 。
3、不要活杀生吃鲨鱼
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【鲨鱼食用禁忌】 生鲨鱼肉虽然肉质比较鲜嫩，但是其中可能含有很多的寄生虫，食用后会感染肝吸虫病 ， 对肝脏的危害较大，严重时还会引发肝癌，另外活杀现吃来不及完全排出鱼肉中的有毒物质 ， 残留的毒素也会对身体造成危害 。
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