木薯粉可以做南瓜饼吗 _知识分享

木薯粉不可以做南瓜饼

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【木薯粉可以做南瓜饼吗】 木薯粉不可以做南瓜饼，木薯粉其实是从木薯植物根部提取出来的淀粉，这种淀粉加水煮熟后会变成透明状，且口感比较有弹性。而南瓜饼的口感外酥里嫩，食用起来香软甜糯，所以木薯粉不适合做南瓜饼。

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木薯粉多用于芋圆、珍珠、面包等食物的制作。若用木薯粉走芋圆，可以将适量紫薯蒸熟，再加入适量细砂糖、木薯粉和水和成面团，之后再将面团搓成细条并切任意块状煮熟即可。

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南瓜饼一般是使用糯米或淀粉制作而成，制作的方法是先将南瓜去皮切成小块，南瓜放入蒸锅内蒸熟后，捣烂加入白糖放凉。之后分几次加入糯米粉和成面团，再将面团分成小团子放入油锅内炸至金黄，就可以做成美味的南瓜饼。

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