1、准备食材
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【火锅油怎么熬】 喜欢吃辣味火锅的可以准备一些牛油、朝天椒和干辣椒,准备一些烧开的清水以及各种香料,如:八角、陈皮、桂皮、茴香等等 , 如果想更加入味还可以增加白酒,一来是增加香味,二来有些肉味道比较大的可以用白酒味去去腥味 。
2、开始熬制
![火锅油怎么熬](http://img.liaoninglong.com/240113/0FQW0G-1.jpg)
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将锅中倒入食用油加热,然后开始加入葱段、蒜末等煸出香味,然后再放入牛油,等待牛油融化后 , 加入冰糖调味,冰糖融化后可以倒入之前准备好的辣椒段 , 翻炒一段时间后加入白酒和开水,加上各种香料后盖上盖子用大火煮 。
3、收尾
![火锅油怎么熬](http://img.liaoninglong.com/240113/0FQR221-2.jpg)
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大火煮沸后改用小火慢慢熬制15分钟左右之后,就可以闻到很香的底料味,然后用漏勺将火锅底料中的底料和油分开,这样火锅油就熬制完成了,底料可以继续加水继续熬煮 , 火锅油可以在用之前用热水化开就可以随时吃到火锅了 。
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