蔬菜冰冻后还有营养
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在平时保存蔬菜时,采用低温处理是最常见的一种保存方式,一般蔬菜冰冻后还有营养的 , 但相对于新鲜蔬菜来说,它的营养物质含量会相差很多 , 而随着保存时间的推移 , 里面的营养物质会流失很多,口感也会变得不好 。
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蔬菜在进行低温保存的时候,温度越低,里面的细菌就很难分解蔬菜,从而能保存更长时间,但时间长了也容易造成蔬菜的氧化反应,一般蔬菜最好是尽快吃完,若是温度过高的情况下,还容易出现变质的现象 。
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【蔬菜冰冻后还有营养吗】 同时蔬菜在低温的环境下 , 里面的纤维组织也会遭到一定的破坏,冰冻的时间长了还容易产生一些有害的物质 , 如果经常食用会容易引起中毒的现象,还可能出现头痛、恶心、呕吐等症状,所以最好食用新鲜的蔬菜为主 。
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