无菜单料理注意事项 _知识分享

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【无菜单料理注意事项】1、如果迟到了,主厨将无法为顾客补上错过的菜肴。
2、不同餐厅有规定的就餐时间,不能超时。
3、每道菜都有相配的酒水提供。
4、为保持最好的口感,无菜单料理的用餐顺序非常讲究。先吃淡口味的,再到浓厚的,最后再品尝味道重的贝类、玉子烧。每次吃不同鱼之前,还要先吃片寿司薑清新一下口腔,才能更好地品尝出每一道菜品的味道。
厨师发办可以理解为无菜单料理,一种由主厨根据当天时令食材和对食客的喜好判断,即兴设计一个弹性菜单的点餐方式。专注无菜单料理的餐厅接待人数很少,最低人数只有8-10人,因此需要提前预约。

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