羊肉卷可以直接炒吗 _知识分享

羊肉卷不建议直接炒

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【羊肉卷可以直接炒吗】 羊肉卷可以炒着吃，但是不建议直接炒，最好在炒制之前用热水焯煮一遍羊肉卷。羊肉卷一般都是冷冻的，解冻之后放入沸水中焯煮一遍，这样不仅可以去除腥味，而且还能把羊肉卷内的血水煮出来，这样口感会更好。

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将羊肉卷解冻之后，放入沸水中焯30秒就可以捞出沥干了。此时热锅烧热，加入花椒、辣椒、大蒜煸出香味之后，放入羊肉卷和大葱进行翻炒，可以根据自己的喜好加入其他的配菜，出锅前撒点食盐和胡椒粉即可。

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羊肉卷富含多种营养成分，冬季吃羊肉非常滋补，能够补血益气，还具有养胃的作用。羊肉卷可以用来炒菜，但是烹饪方式还是以炖煮为主，这样营养成分不会流失的太多，而且还可以少一步焯煮的过程。

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