【用深几厘米的平底锅炖鱼好】
文章插图
炖鱼时使用深度在5-7厘米之间的平底锅即可,这样可以保证鱼肉在炖煮时充分浸泡在汤汁中,同时又能避免汤汁过多,影响口感 。平底锅是一种用来煎煮食物的器具,约20至30厘米直径大,低锅边并且向外倾斜的铁制平底煮食器具 。平底锅适合作为焙、烘、蒸、烤或炒海鲜、肉类和家禽类佳肴、煮蔬菜或便于用手指取食的健康小吃 。容易使用,只需短短几分钟,就能烹调出各式各样的佳肴 。有厂家推出应用气压锅的原理设计的新型两面烧平底锅,该产品备有独创的蛙氧密封垫和一触按键磁锁装置 。
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